Рецепт карельских калиток - это сочетание ржаной и пшеничной муки, кефира, картофеля, сливочного масла, молока и яйца. Тесто разделено на 18 частей, каждая из которых разворачивается в круг и заполняется начинкой из картофельного пюре. Заливка из сметаны, яйца и соли заливается на калитки и выпекается в духовке до золотистого цвета. Готовые калитки очень вкусные и сытные.